面粉水分怎么進(jìn)行測(cè)量

通俗地說，面粉水分也叫粗水分，是鑒定面粉品種中無機(jī)成分總量的指標(biāo)。一定量的面粉用面粉快速水分儀加熱干燥后，剩下的是不含水或含水很少的全干面粉，這樣無機(jī)物被加熱分解直接以水的形式被干燥蒸發(fā)，而有機(jī)物則以面粉和氧化物的形式保留下來，這些殘?jiān)头Q為全干面粉。該儀表根據(jù)重量差自動(dòng)計(jì)算面粉中的水分含量。

此外，溫度、測(cè)試時(shí)間和一機(jī)操作可以根據(jù)被測(cè)面粉的不同儲(chǔ)存時(shí)間自由調(diào)整，檢測(cè)效率和測(cè)試精度遠(yuǎn)高于烘箱?？焖偎謨x可廣泛用于檢測(cè)高、中、低、無筋面粉的水分含量。

現(xiàn)在我來詳細(xì)說說這個(gè)快速水分儀的使用方法。

面粉水分測(cè)定儀BOS-180A的測(cè)量方法；

第一步:打開密封的面粉包裝袋，用干燥的實(shí)驗(yàn)勺舀出7克左右的面粉均勻攤在秤盤中間，然后輕輕攤勻，蓋上加熱室。當(dāng)權(quán)重值穩(wěn)定后，右下角會(huì)出現(xiàn)“OK”字樣。此時(shí)，按下“開始”鍵，儀器將自動(dòng)進(jìn)入干燥測(cè)試狀態(tài)?，F(xiàn)在，只需要等待幾分鐘。面粉中的水分完全干燥后，儀器會(huì)鳴笛提醒您進(jìn)行測(cè)試

第二步:如果面粉快速水分儀測(cè)得的水分?jǐn)?shù)據(jù)大于14%，證明水分值偏高。原理可能是:1。由于溫度不足，水分沒有干燥；2.或者面粉本身是濕的；3.人為因素:稱重時(shí)人為操作不當(dāng)造成的。

注意事項(xiàng):

快速水分測(cè)定儀干燥的面粉應(yīng)自然冷卻到一定溫度后，才能用手取下秤盤支架，以免被余熱燙傷。

打印機(jī)可以連接快速水分儀輸出面粉的水分?jǐn)?shù)據(jù)，但要及時(shí)輸出，避免誤按其他鍵清空水分?jǐn)?shù)據(jù)。